酒店食堂台下式揭盖洗碗机-洗碗机-上海满森酒店设备

微生物的生长条件

大家都知道，细jun繁殖是由一个分裂为两个，这个过程叫做二倍体分裂生殖。我们要想控制微生物的孳生，就必须要考虑微生物的生长条件，下面主要介绍微生物生存的四个基本条件：食物、温度、水分和时间。

1， 食物：微生物的生长同样需要食物供给。

2， 温度：微生物的生长需要适宜的温度，温度过低或过高，都会***或杀掉微生物。

3， 水分：微生物的生长也需要水，洗碗机，在潮湿的环境下，微生物更容易孳生。

4， 时间：微生物的繁殖需要时间，即在各种条件都适宜的条件下，微生物的繁殖也需要时间。

理论上讲，咖啡店商用洗碗机，以上条件是微生物生长的必要条件，只要我们有效的控制其中一个条件，就可以控制微生物的生长，从而达到消毒或灭菌的目的。

按输送方式分为：蓝传式、斜插式、网带平放式、揭盖式。

1.蓝传式常用于家用洗碗机，由于其***成本相比较低，操作相对较为麻烦，酒楼、餐厅、食堂客户反映不良而渐渐淡出洗碗机市场，目前仅在餐具消毒配送公司的五件套有较大使用;

2.斜插式常用于商用洗碗机，目前市场反映好坏各异，但有对于较大餐具及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密;

3.网带平方式普遍用于商用洗碗机，目前市场反映性能良好，对宽度不超过780公分，高度不超过60公分的餐具都有很好的清洗效果，因餐具形状大小不同而清洗速度略有差异，酒店食堂长龙式洗碗机，因此是酒楼、食堂、餐厅等的很佳选择，代表了商用洗碗机很***的技术水平;

4.揭盖式洗碗机目前常用于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤容量及洗涤速度的限制，酒店食堂台下式揭盖洗碗机，在商用应用越来越少。

规格选择：洗碗机的规格通常以耗电功率的大小来划分，也有以机内存放碗碟的有效窖来划分的。不设加热干燥装置的洗碗机功率很小，仅几十瓦;带加热干燥功能的洗碗机，其功率有600W、700W、800W、900W、1000W、1200W等。至于选择多大功率的洗碗机合适，则主要根据家庭人口和碗碟使用习惯来考虑，一般来说，3—4口人之家庭，选购700W—900W的洗碗机较为合适。
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