满森酒店设备(图)-商用台下式洗碗机-洗碗机

问题一：洗碗机是怎么清洗餐具的？

问题二：洗碗机是怎样消毒餐具的？

问题三：为什么我餐厅的洗碗机清洗效果不好？

餐饮具现场清洁消毒操作指南

中国烹饪协会发布《餐饮具现场清洁消毒操作指南》中，明确提出餐饮具的消毒方法，主要有三种：

1， 物理消毒：如煮沸、红外消毒柜等。

2，商用洗碗机厂家， 化学消毒：如使用含氯消毒等。

3， 洗碗机消毒：利用洗碗机标准洗涤程序，实现餐具清洁、消毒和干燥一次完成。

对付洗涤剂残留

相对于手洗来说，洗碗机要用到的是洗碗粉或者洗碗块，还有洗碗盐用以软化水，商用台下式洗碗机，还有亮碟剂使得碗碟的色泽更加明亮。

手洗的时候我们会搓会用水冲刷久一点以洗干净洗洁精。而洗碗机则会根据碗碟的油腻程度来控制入水量和洗碗粉的量，洗碗机，智能化的程序，按科学的可溶解的比例来加入，这样就不用担心洗涤剂的残留问题了。

实现洗碗机超智能化，做洗碗机中的“战斗机”

“懒，是推动科技进步的原动力。”蝌蚪君很认同，自动驾驶是如此，AI机器人是如此，智能洗碗机亦是如此。

智能洗碗机的一大亮点就是能够智能判断餐具油污程度，商用长龙式洗碗机，自动匹配洗碗模式，大大节约了使用者思考和选择的时间。自动选择合适的程序，洗干净餐具的同时又达到节能环保的效果。

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